使用 Cookie 能帮助您实现您的联机体验的个性化,本网站的所有 Cookie都将遵循我们的隐私声明 ,您随时可根据自己的需要来修改浏览器的设置以拒绝 Cookie。

维也纳咖啡馆文化

维也纳人说,他们在 1683 年土耳其人围攻失败撤退后,抢劫了一袋咖啡豆。但是一名受雇于宫廷的间谍让这个城市真正品尝到了咖啡。他出生于伊斯坦布尔,于 1685 年创立了维也纳第一家咖啡馆。

300 多年后,咖啡馆成为一种习俗,整个世界都无法比拟。维也纳围绕品尝咖啡形成了一套完整的文化,并将其升华为一种包罗万象的生活态度。

一踏进咖啡馆,您就会感到宾至如归。环境宽敞而私密,大理石桌子周围有豪华的座椅,镶木地板上放着传统的托耐特木椅,镜子反射出蒸汽氤氲的微光。一些咖啡馆配有真正的展品——它们饱经岁月,色调变暗,散发出难以名状的气氛。
一杯咖啡就是您的入场券

您找个座位坐下,沉浸在远离现代日常喧嚣的时代。您的门票是一杯咖啡,世世代代都是如此。一旦您点了——无论是小浓咖啡 (kleiner Schwarzer),卡布奇诺 (Kapuziner),奶油咖啡 (Einspänner) 还是米朗琪 (Mélange)(这些都只是其中的一些特色)——您就可以坐下来,放松一下,做你喜欢的事。选一份免费报纸,浏览随身携带的书籍,使用免费的 Wi-Fi 上网,讨论宗教或世界事务,或谈生意。在有些咖啡馆里,您可以用君主时代就在用的卡和台球桌来玩游戏。

维也纳咖啡馆是客厅的延伸。对于需要三两同伴来独处的人来说,这是理想的选择。这里既是舞台又是私人空间。人们感觉他们在遵循悠闲和创造的传统,并且喜欢它,因为它总是在重塑自我。1900 年前后,一群作家成为历史上的咖啡馆文人。他们不仅在咖啡馆进行社交,还将其作为工作场所。其中一位,彼得·艾腾贝格,把当地咖啡馆的地址留在他的名片上,作为回报,中央咖啡厅还为他提供了一座纪念碑。在作家声称咖啡馆归他们之前,作曲家就已经发现了它的魅力。约翰·施特劳斯和他的父亲在这里介绍新作品。甚至莫扎特和贝多芬也在咖啡馆演出。

对菜单的嗜好

咖啡馆的特别乐趣在于它的服务。仅仅是从清晨到午夜的开放时间就令人印象深刻。当然,服务人员,几乎都是服务员,他们被称为“Herr Ober”,总是以一些玩笑和维也纳人特有的魅力来回报点餐。不容错过的是,舒适的座椅,当然还有方便小吃(甜味或咸味)都使得在咖啡馆的长时间逗留愉快而令人满意。除了当天的菜肴,经典包括香肠配法式芥末或单片三明治,而报纸和早餐的组合更是家喻户晓。

蛋糕和糕点当然是每家咖啡馆的拿手绝活。它们几乎都是自制的,通常都是小心保护的家庭食谱。史贝尔咖啡馆 (CaféSperl) 的“SperlSchnitte”就是这样一种美味佳肴,还有老维也纳咖啡馆 (Café Alt-Wien) 的自制蛋糕。Korb 咖啡馆以其原始的 20 世纪 50 年代配件而闻名,能做出这座城市最好的苹果卷。另一方面,哈维卡咖啡馆 (CaféHawelka),位于充满黑暗光泽的木质房间里,对于新艺术风格的装饰不屑一顾,这里供应带有李子果酱小圆面包,叫做“Buchteln mit Powidl”。晚上 10 点在烤箱里还热气腾腾的,转眼间就被一扫而光。维也纳人去咖啡馆出于各种原因——放松、聊天、吃点心、读书、玩耍、做生意、见人和被约见——他们总是从中得到一些东西。咖啡馆是一种长生不老药——你逗留的时间越长,效果越好。