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下奥地利州葡萄栽培

下奥地利州葡萄藤种植在沃土上。自罗马人在其帝王统治下的北部省特权区域种植葡萄藤后,葡萄酒被视为是富有乐趣的文化遗产并被葡萄栽培与酿造者提升至祭仪品。

游客可以在卡农顿参观奥地利最大的考古遗址。遗址位于罗马人居住区周边,2000年前由军事统治者提笔略建造而成,后来发展为首个葡萄园延伸区。考古发现和种植遗迹中留下了这一证据。然而,时至今日,仅挖掘了最小的一部分区域。正是葡萄酒从历史土壤深度展示了这一信息。这个真实的小区域以格特勒施布伦为中心,让人铭记了它的特酿红葡萄酒。公开邀请尝试 Rubin Carnuntum 葡萄酒商具有古代气息的特殊产品,这是卡农顿体验的一部分。计划包括游览 Schloss Hof 举办的庄严巴洛克艺术节,它是位于 Donau-March-Auen 国家公园附近的哈普斯堡皇室狩猎处,以及葡萄园观光和葡萄栽培制酒庄园和餐馆“美酒配佳肴”烛光晚餐

在克雷姆斯河至多瑙河处展示了坎普山谷的葡萄酒,受南部阳光照射发育成熟。瓦尔德维尔特尔地区凉爽的顺水风以及粘土、黄土和史前岩石共同促进了葡萄酒的呈现形式。绿维特利纳和雷司令都种植在这里。这个区域的荣耀源于优奥车杰 (Jurtschitsch) 或布恩格玛雅 (Jurtschitsch) 等葡萄庄园。正如这些葡萄酒商以及朗根罗伊斯的其他 700 名葡萄酒酿造者是具有全新自增值的(下)奥地利葡萄酒创始者,他们在罗仙姆葡萄酒体验世界中找到了前卫搭配。罗仙姆被葡萄园包围,是领先时代的铝制立方体。作为游客中心,它拥有典型的 vinotheque,是深入葡萄酒灵魂的 asubterranean 之旅。在 900 年历史的拱形酒窖顶下,游客可以利用引人注目的声音、灯光和投影以全感观体验开启这一神圣酒品的秘密。装置揭示了特殊的制酒艺术。从神秘到现代化,感受葡萄酒商的巴洛克风格庄园以及现代化的葡萄园。三月份在酒窖庆祝 Loisiarte 节,在罗仙姆举办文学和音乐节,在葡萄酒和精美佳肴中感受节日气氛。高海拔,且迅速经狭长的岩石梯田向多瑙河蔓延,这就是瓦豪河谷风景的特征,拥有众多修道院、引人注目的教堂和古老的城镇中心,由梅尔克延伸至克雷姆斯河。这里主要产雷司令和绿维特利纳,同时,热量日夜相互作用,悠久、精细利用的地势以及光照位置形成了透明的岩石土。储热墙和岩石形成了小气候,这在含丰富矿物质的的干燥芳香葡萄上表现出来。 Jamek、Hirtzberger 和 Domäne Wachau 等多个获奖庄园保留了这一高贵的声誉,而且葡萄园欢迎游客的到来。除了注明的美食家(Landhaus Bacher 和 Donauwirt 有广受好评的厨师),您同样可以在被称为“新酿白葡萄酒酒馆”的简单、极友好酒吧中享乐。有时您会在干净的车库或葡萄园右边看到小葡萄酒商经营的这些临时旅馆,在多瑙河上形成一道浪漫的景色。

您可以沿着葡萄酒路线,穿过瓦格拉姆地区,该地区始于一大片平坦地带,至克雷姆斯河东部,沿着多瑙河左后方远至比桑贝格,靠近维也纳并逐渐延伸至威菲尔特 – 从某种意义上而言是奥地利最大的种植葡萄园。葡萄园位于雷茨、波伊斯多夫等稠砂丘陵与巴特皮拉瓦特之间。通往村庄的道路被称为 “Kellergassen” (地下通路)。鲜压榨葡萄可口的味道与秋季漫步相伴,如果您希望品鉴更多味道,您可以到酒窖或庄园拜访众多葡萄酒商。在 DAC (“奥地利控制区“)质量标志中,仅创建 10 年,该地区有野心的葡萄酒商过去用这一拉丁语称颂罗马人,而且将原产地提升至一个品牌。即便对克雷姆斯谷或圣帕尔滕附近的特雷森谷(位于万菲尔特区域外)等小型葡萄栽培制酒区而言是一种自信的标志。如今葡萄酒商日益坚持压榨区域内典型葡萄,呈现清爽口味。这一葡萄酒制造区内某些边界处的主要品种是绿维特利纳,主要用于制造成低酒精成分的鲜果葡萄酒。具有典型“雷司令”特征,拥有一种胡椒味的辛辣香料。以国际眼光来看,”Grü Ve” 是奥地利的特选葡萄酒,这里呈现的丰富多彩的形式使其独具特色。

在维也纳盆地,维也纳森林径流的东南部是“温泉区”。它的名称起源于众多涌动的治愈温泉。自哈普斯堡皇室统治时代就流至历史具有吸引力的沐浴处。这一区域的葡萄酒得益于潘诺尼亚气候的影响,夏季炎热,秋季干燥,以及积累的各类土壤和位置的影响。使葡萄酒爱好者着迷的是如此小区域中葡萄酒的多样化。“津芳德尔”(也称为 Spätrot)以及“红基夫娜“等本土葡萄品种只在这里蓬勃生长。实际上这两种都属于白葡萄酒,而且津芳德尔-红基夫娜特酿特别受好评。深紫红色葡萄藤在这里也茁壮生长。白皮诺和黑皮诺(奥地利也称为“黑比诺”)是人工收割的,迎合真正喜欢他们葡萄酒的那些人们的味蕾。首都附近的人们见证了“新酿白葡萄酒”酒吧文化的发展,将农村传统与城市典雅相融合。

佩希托尔茨多夫,维也纳郊区正前方,葡萄酒商房屋沿中世纪城墙延伸。尽管时间很短,但一年中,“豪尔”(如葡萄酒商自称)仍会打开他们整洁的庭院,为游客呈上他们的葡萄酒。房屋被改造为“新酿白葡萄酒房”,花园和房屋内部设有长长的木制长椅和桌子。仅供应他们自己的葡萄酒,同时“新酿白葡萄酒”还指最新的葡萄酒。葡萄酒商最大的愿望同样是向白葡萄酒发展。另外,他们还供应该地区经典的红葡萄酒和白葡萄酒。在侍酒时主要喝这种酒,少许会留下销售。观光最后是自助餐和精致家庭烹饪、油炸和烘烤,这使得一些美食餐馆相形见绌。一年中的高潮就是佩希托尔茨多夫“豪尔”丰收节 Hiata-Einzug过去主要是看葡萄藤需要保护的时间而确定,但现在依据收割。年轻的葡萄酒商的儿子带着重达 70 公斤且一人高的王冠 Pritsche 到教堂跳舞。教堂仪式后,在装满短年份葡萄酒的市场上狂欢庆祝。

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